Суши это блюдо японской кухни, завоевавшее в последнее время огромную популярность среди российских потребителей.
Сегодня купить кружку для пива можно не только из самых различных материалов, но и...
Вся кухонная техника за последнее время претерпела существенные изменения, которые,...
Практически у каждой хозяйки существует своя заветная тетрадочка, в которую она записывает...
Интересные факты
Пока всеми континентами отмечался Новый Год, в Мексике испекли в честь праздников...
В суете бытовых дел порой забываешь о самом главном - поесть. А еда это энергия и пополнение...
Большим искусством есть приготовление вкусных блюд, но для того чтобы вкусно готовить...
Кулинарные новости
Блюда из мяса и птицы, , десерты, а также салаты - все это в клубе Кулинар.
Народы Кавказа обязательно подают к мясу красное вино. Настоящие ценители этого напитка поймут его тонкий вкус и невероятный аромат.P Кавказская кухня кружит голову так же сильно, как и свежий чистый воздух, мощная громада гор, бурные воды горных рек и величие водопадов. Не откажите себе в удовольствии полакомиться яствами, предложенными гостеприимными хозяевами солнечного Кавказа.
От народов Кавказа к нам пришли такие популярные блюда, как люля-кебаб котлеты удлиненной формы из бараньего фарша, жаренные в мангале над раскаленными углями; хычин лепешка с мясом или сыром; сохта необычное блюдо из субпродуктов, созданное специально для любителей пробовать что-то новое и оригинальное.
К слову, одно из самых популярных рыбных блюд на Кавказе «рыба в киндзмари», представляющее собой уложенные слоями куски отварной белуги, облитые винным уксусом и посыпанные мелко нарубленной кинзой.
Блюдо, остающееся вне конкуренции на протяжении многих веков шашлык. Подход к приготовлению шашлыка достоин подражания: повара выбирают самое лучшее мясо, маринуют его в уксусе или вине с перцем, луком и зернами граната. Вкус шашлыка напрямую зависит и от качества угля. Шашлык готовят не только из говядины, баранины или свинины, но и из птицы, и рыбы.
Незаменимое блюдо на Кавказе чанахи, суп на основе баранины с морковью, помидорами и баклажанами, приготовленный в глиняном или керамическом горшочке.
Важным продуктом на столе кавказской семьи является кукуруза. Она прекрасно сочетается с другими овощами и составляет основу супов, салатов, используется для приготовления пудингов и каш. Незаменимым продуктом в кавказской кухне было и остается мясо: баранина, говядина, птица. Кавказцы любят потчевать гостей шорпой бараньим бульоном, заправленным айраном.
В Кавказской кухне прослеживаются отголоски традиций других народов: это проявляется в видах обработки мяса, употреблении баранины, а также приготовлении идентичных блюд. Наиболее часто встречаемыми блюдами в Кавказской кухне являются всевозможные виды лепешек из пресного теста, запеченные с сыром, маслом или сметаной. Еще одним популярным блюдом является чуду пирог из тончайшего теста с начинкой из мяса, творога или лука. Кавказские народы неравнодушны к изделиям как из пшеничной муки, так и из кукурузной. Основным напитком кавказских народов являются молоко и его производные: айран, тан и другие виды кисломолочных продуктов. Главной отличительной чертой кавказской кухни является простота приготовления блюд и их ни с чем не сравнимые вкусовые качества.
Кавказская кухня богата молочными блюдами, сыром и зеленью. В праздничные дни мы можем увидеть на столе различные мясные блюда, поражающие вкусом и оригинальностью.
Кавказская кухня
Кавказская кухня
Комментариев нет:
Отправить комментарий